三氯蔗糖?是氯化蔗糖的衍生物。最初是通過(guò)開(kāi)發(fā)一種新的農(nóng)藥化合物發(fā)現(xiàn)的，后來(lái)作為一種“天然糖替代品”被介紹給大眾。目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的三氯蔗糖產(chǎn)品是Splenda，它是最受歡迎的甜味劑之一。
每個(gè)人都知道少吃糖對(duì)健康的重要性。甜味劑?是幫助減糖的最好方法嗎？甜味劑近年來(lái)成為了熱詞，尤其是對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一項(xiàng)偉大的發(fā)明，因?yàn)槿藗兛梢韵硎艿教鹞秳?lái)的甜味，而不會(huì)導(dǎo)致血糖升高。但是甜味劑真的是減少糖分的最好方法嗎？
赤蘚糖醇?是一種天然的糖醇，常作為無(wú)糖食品的甜味劑，在我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢赃m量食用赤蘚糖醇，與所有的糖醇一樣，它的甜度和熱量都低于蔗糖，而且不會(huì)引起蛀牙，與蔗糖相比，赤蘚糖醇制成的口香糖和糖果對(duì)健康更有益。
代糖除了按分類(lèi)來(lái)源外，還可以根據(jù)是否能提供能量進(jìn)行分類(lèi)，主要可以分為營(yíng)養(yǎng)性代糖和非營(yíng)養(yǎng)性代糖。
我們都知道味精的主要成分是谷氨酸鈉，這也是爭(zhēng)議的來(lái)源。很多人認(rèn)為，長(zhǎng)期食用味精會(huì)破壞人體內(nèi)分泌平衡，進(jìn)而誘發(fā)高血壓、冠心病等癥狀，同時(shí)，大家就會(huì)想到用雞精代替味精?。
自2015年首次提出清潔標(biāo)簽?的概念以來(lái)，清潔標(biāo)簽一直被列入Innova的“全球食品飲料十大趨勢(shì)”。全球超過(guò)75%的消費(fèi)者聲稱(chēng)會(huì)閱讀產(chǎn)品成分標(biāo)簽，這極大地影響了他們的購(gòu)買(mǎi)決定。
